「金運」というお酒はなかったけれど「開運」がありました
ということを書いたのですが
残念ながら「金運」という名そのものズバリの
お酒にはであったことがありません
ところが先日
創業、明治５年。
静岡県の土井酒造というところが製造販売している
「開運」という名の日本酒があることを知りました。
日本酒初心者から日本酒通まで幅広い支持を得る逸品。開運の隠れた銘酒です！開運（かいうん）… |
吟醸酒に強いメーカだということで
石川県出身の杜氏を中心に醸造が行われていて
杜氏の氏名を冠した
「波瀬正吉」という銘柄を
最上位ブランドとして発売しているので
なかなか有名なのだそうです
原料としては兵庫県の山田錦や地元の米を厳選使用。
高天神城跡がある高天神山が
蔵元の近隣に位置しているため高天神山の天然の湧き水（長命水）を
仕込みに使っているなど
まさに地のものの恵みを頂く酒に仕上がっているようです。
ちなみに
●開運 大吟醸 金賞受賞酒
種類： 大吟醸
原料米：山田錦（兵庫県産）
日本酒度：+5
アルコール：17～18%
●開運 能登流「 波瀬正吉」 山田錦
読み： はせしょうきち
種類： 大吟醸
原料米： 山田錦（兵庫県産）
精米歩合： 35%
使用酵母： 静岡酵母
日本酒度： +6
酸度： 1.2
アミノ酸度： 0.6
アルコール： 17.8%
杜氏： 波瀬正吉（能登杜氏）
香りと味わいを大切に飲み口のよいお酒【日本酒】開運 波瀬正吉 大吟 720ml(箱入り） 【静岡の… |
ということです。
次のところで
「開運」の飲める・買える店を案内しているそうです
旅先で、ぜひ立ち寄り
運気改善で「開運」にあやかりたいものです
コメント